大家好 ，湖南如果您还对湖南蒸肉的蒸肉做法家常做法不太了解，没有关系 ，法湖今天就由本站为大家分享湖南蒸肉的南蒸家常做法的知识，包括湖南蒸肉的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的窍门问题，下面我们就开始吧 ！湖南 本文目录 湖南豆豉蒸五花肉做法主料：五花肉300g ， 辅料 ：油适量 。法湖盐适量 ，南蒸土豆片适量，家常蒸肉粉包适量 ，窍门豆豉适量 步骤1.将五花肉放在开水中焯一下 。湖南 2.将五花肉切成薄片放盘中备用 。蒸肉做法 3.放入蒸肉粉料 ，法湖适量的精盐、葱花搅拌均匀 。腌制半个小时 。 4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。 5.将五花肉放在屉上蒸半个小时 。即可出锅食用 湖南郴州粉蒸肉的家常做法大米磨成粉 。不用磨太细 ，略粗口感更好 。加了1/3的糯米粉，蒸出来会更糯软 。没有糯米粉的话纯大米粉也可以的 。除葱以外的所有调料粉倒入一个干净大碗 ，混合 。注意 ，所有调料是放在粉里的 ，后面步骤除少量生抽老抽外，不再加调料 ！所以要掌握好量，一次放足。 然后倒入炒好晾凉的大米粉 ，充分拌匀混合 。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的 ，最好别太深 ，以免食材堆积过于深入集中 ，蒸不熟 。 五花肉切片 ，偏大片 ，约半厘米厚 。这里说一句 ，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料 ，但是如果没有五花肉 ，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块 。 重点是 ，必须有肥的 ！必须有肥的！必须有肥的 ！有油才好吃，否则太干了整体口感偏柴 。这一点是成功关键。 粉蒸肉的肉，还可以是羊肉 ，牛肉 ，鸡肉。同理还是 ，必须有肥的 ！可以加猪油或肥猪肉。倒入干燥干净锅内干炒 ，小火翻炒至微黄 ，能闻到焦香即可 。 注意别炒太过 ，过焦会偏苦 。 放置晾凉备用 。 湖南夫子肉的做法蒸多久主料 ：五花肉500g ，香芋300g ， 辅料 ：蒸肉米粉500g ，盐10g，生抽5g 湖南夫子肉的做法步骤： 1.五花肉切片（稍厚） ，香芋切片（稍厚）备用 。 2.把锅烧热 ，放入五花肉 ，爆其出油后 ，将香芋放入其中一起爆炒 ，待其香芋吸收油份后 ，改小火倒入蒸肉米粉继续翻炒，必须让每块肉与香芋都有裹米粉 。 3.最后摆盘放入高压锅中 ，蒸35分钟即可食用。 OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。 |